Após a conquista do chef Diovani Degan na Copa Brasileira de Pizzarias 2026, o município piçarrense passa a integrar o seleto grupo de destaques da gastronomia nacional. Realizada durante a Fispal Food Service, em São Paulo, a competição reuniu mais de 1.800 pizzarias de todo o país, das quais apenas 33 avançaram à etapa decisiva, todas oriundas da região Sul. Esta é sua segunda vitória na competição, após sua participação em 2022.
O chef garantiu lugar no pódio com a pizza especial “Pancetta”, criação reconhecida pela execução técnica, harmonia de sabores e criteriosa escolha de insumos. “O preparo leva molho artesanal, tomatinhos, muçarela, pancetta arrotolata, parmesão e é finalizado com um toque de geleia de bergamota e sementes de abóbora crocante”, contou Degan, combinação que reforça a identidade autoral da receita.
A premiação consolida uma trajetória pautada pela qualificação constante e pela valorização de métodos artesanais, como a fermentação prolongada das massas. Natural de Balneário Piçarras, Diovani iniciou sua trajetória no setor gastronômico ainda jovem, atuando como garçom em um trabalho freelance durante a alta temporada no litoral. Foi nesse período que passou a se aproximar do universo das pizzas, ao acompanhar de perto a rotina da cozinha e perceber sua identificação com a profissão, impulsionado também pelo retorno positivo constante dos clientes.
Seu cardápio contempla diferentes perfis de consumidores, com alternativas destinadas a vegetarianos, celíacos e veganos, ampliando o acesso a uma experiência gastronômica inclusiva. O chef está à frente das pizzarias Don Diovani, com unidades em Balneário Piçarras e Penha, além da Cordazzos, estabelecendo sua atuação no cenário regional.
